Maladies d’origine alimentaire – l’enjeu de santé publique | Institut de la santé publique de la République de Macédoine du Nord

Lors de la conférence de presse d’aujourd’hui a été conclu

Déclaration de la conférence de presse de Ass. Dr. Shaban Memeti, Directeur de l’Institut de la santé publique

Chaque année, l’Organisation mondiale de la Santé choisit un domaine prioritaire du problème mondial de santé publique comme thème de la Journée mondiale de la Santé, le 7 Avril. Le thème de la Journée mondiale de la santé en 2015 s’est engagé à la sécurité alimentaire, avec la devise – la sécurité alimentaire – de la ferme à l’assiette. De la devise, on peut voir l’appel à une meilleure collaboration intersectorielle dans le système de l’alimentation de commande. Ce sujet a une grande importance pour tous les peuples de la planète, les plus de parties, notamment le gouvernement, la société civile, le secteur privé et les organismes intergouvernementaux.

Lors de la Journée mondiale de la Santé 2015, l’OMS Europe estime que le nombre de personnes infectées par des maladies qui sont transmises par les aliments, est supérieure à la signalé, et souligne la nécessité d’améliorer la coopération entre les secteurs pour réduire les risques sanitaires liés à l’insalubrité des aliments.

L’Institut de la santé publique en tant qu’institution nationale de santé préventifs a un rôle dans l’enregistrement et l’analyse des données relatives aux maladies d’origine alimentaire et les alertes ainsi à l’émergence d’une tendance dans certaines maladies. Mais aussi, il participe au contrôle de la sécurité alimentaire par le biais des laboratoires accrédités dans le processus de création de politiques de gestion des risques.

Le système national de déclaration et d’enregistrement des maladies infectieuses parmi la population dans le pays, peut être vu que les infections causées par des aliments contaminés microbienne ont une tendance variable, les infections et les intoxications d’origine alimentaire bactériennes ont une tendance croissante, la salmonellose est en augmentation, et aussi, les infections intestinales causées par E. coli, en raison de l’obligation légale récemment introduit à signaler. Au cours de 2014, pour la première fois a été enregistré éclosion de la listériose causée par des aliments contaminés, qui a été suivie par un taux de mortalité élevé (50%). De l’autre côté, la brucellose marqué tendance à la hausse en raison des efforts intersectoriels pour réduire l’incidence de cette zoonose.

Aujourd’hui nous voulons transmettre un message global de l’OMS pour les décideurs (OMS appelle les décideurs)

Pour construire et maintenir des systèmes et des infrastructures de sécurité sanitaire des aliments adéquats, y compris les capacités de laboratoire et de surveillance et les systèmes de notification;
Pour répondre et gérer les risques de sécurité alimentaire le long de la chaîne alimentaire, y compris en cas d’urgence;
Pour favoriser la collaboration multisectorielle entre la santé publique, la santé animale, l’agriculture et d’autres secteurs pour une meilleure communication, le partage d’information et d’action commune;
Pour intégrer la sécurité alimentaire dans les politiques plus larges alimentaires et de programmes (par exemple, la nutrition et la sécurité alimentaire);
Penser globalement et agir localement pour s’assurer que les aliments produits au pays sont aussi sûr que possible à l’échelle internationale

La Macédoine a des aliments sains

Maladies d’origine alimentaire – l’enjeu de santé publique

Plus de 200 maladies se propagent à travers la nourriture. Les maladies d’origine alimentaire sont causées par des micro-organismes (bactéries, virus, champignons, prions, parasites), les produits chimiques, la radioactivité, ou même des agents physiques.
Globalement, les maladies diarrhéiques d’origine alimentaire et hydrique tuent environ 2 millions de personnes par an, dont beaucoup sont des enfants.
En 2012, il y avait plus de 310 000 cas humains de maladies d’origine alimentaire bactérienne signalés dans l’Union européenne (UE), entraînant 304 décès. On estime que 3% des maladies liées à l’alimentation conduisent à des conséquences sanitaires à long terme
Dommages permanents graves pour la santé tels que les troubles de la fonction rénale, le foie, le cerveau et les troubles neurologiques, l’arthrite réactive, le cancer, la septicémie et la mort peut être causée par des aliments contaminés. / Symptômes qui commence très vite après la consommation d’aliments contaminés sont: la nausée, les vomissements, la diarrhée, la douleur abdominale.
Il est souvent causée par la consommation d’aliments contaminés par des bactéries, telles que Salmonella, Campylobacter, Clostridium perfringens, Staphylococcus aureus, Bacilluscereus ou Escherichia coli (E. coli), ou par un virus, comme les norovirus.
Manger des aliments contaminés peut avoir des conséquences très graves, de qui peuvent être à long terme, y compris une insuffisance rénale et hépatique, les troubles du cerveau andneural, l’arthrite réactive, le cancer, la septicémie et même la mort.

Tendances en matière de sécurité alimentaire

Mondialisation de l’alimentation – le commerce des animaux, le Voyage et la migration – la transmission d’organismes pathogènes pour de longues distances, longue et complexe chaîne alimentaire.
Les changements dans l’agriculture et la production alimentaire – l’intensification et l’industrialisation de l’agriculture, les nouvelles technologies, la manipulation d’animaux infectés au cours de la production alimentaire.
Augmentation de la vulnérabilité de l’homme Population- changements au vieillissement de la population, les gens immunodéprimés, la pauvreté, les migrations, la crise et le climat
Changer le mode de vie – l’urbanisation, manger à l’extérieur de la maison, des aliments crus

Impact sanitaire et économique E.coli (EHEC *) épidémie en Europe en 2011

liés aux germes contaminés
les personnes infectées ont été signalés dans 14 pays en Europe et deux en Amérique du Nord
4000 cas signalés, dont 1000 avec le syndrome hémolytique et urémique (SHU) et 55 décès
1,3 milliard de dollars de pertes pour les agriculteurs et les industries.

“Aujourd’hui, le voyage d’où vient notre nourriture à la façon dont elle se termine dans notre assiette est plus long et plus complexe que jamais. Les risques de sécurité alimentaire existent à chaque étape. Nos systèmes de sécurité et de contrôle alimentaires doivent s’adapter et de travailler ensemble dans tous les secteurs, le long de la chaîne alimentaire “.

Dr Zsuzsanna Jakab, directrice régionale de l’OMS pour l’Europe.

Intersectorielles ” bénéfice” – Agriculture et Santé

En travaillant ensemble, les secteurs de la santé et de l’agriculture peuvent prévenir les maladies infectieuses et non infectieuses, la résistance aux antimicrobiens, pour soutenir le développement durable, et fournir (à la fois dans les zones urbaines et rurales) à la population d’avoir accès à une nourriture saine et nutritive

Comment le secteur agricole peut promouvoir la santé à travers des actions en matière de sécurité alimentaire?

En utilisant une approche holistique, fondée sur l’évaluation des risques dans la chaîne alimentaire
Pour accorder une attention particulière aux maladies liées à l’alimentation, les zoonoses et la résistance antimicrobienne
Pour établir les systèmes de surveillance pertinents dans la chaîne alimentaire
Pour garantir l’hygiène, le traitement et la distribution de nourriture

Comment secteur de la santé peut aider les stocks de l’agriculture pour la sécurité alimentaire?

Renforcer le système de notification et d’enregistrement des maladies liées à l’alimentation, de sorte que le secteur agricole prend des mesures préventives et fournit une réponse adéquate.

Les maladies d’origine alimentaire, liées aux aliments contaminés par des bactéries en 2014 en Macédoine

909 infections et intoxications d’origine alimentaire, 204 salmonellose, 162 infections de E.Coli, 40 Brucellose

Ces maladies peuvent être évitées en appliquant les 5 clés pour des aliments plus sûrs