Département de sécurité sanitaire des aliments | Institut de la santé publique de la République de Macédoine du Nord

INSTITUT DE LA SANTE PUBLIQUE DE LA RÉPUBLIQUE DE MACÉDOINE DU NORD

Département de la sécurité alimentaire de la santé

Activités :• Sur la base des données de l’essai des produits alimentaires à l’Institut de la santé publique et d’autres institutions autorisées, préparer un rapport d’évaluation Annuel sur la situation de la sécurité alimentaire dans la République de Macédoine.

Evaluation de la sécurité des produits alimentaires avant d’être mis sur le marché ou de contrôler le processus de fabrication. L’évaluation est faite sur la base des analyses effectuées dans les laboratoires accrédités par l’Institut.
Détermination de la valeur des éléments nutritifs (nutritionnelle) de produits alimentaires à base de l’analyse en laboratoire et en utilisant des tables de composition nutritionnelle.
Evaluation du risque de la santé des contaminants microbiologiques, chimiques et physiques dans les aliments;
Évaluation de la contamination chimique des aliments de la production agricole nationale, achetés sur les marchés, en termes de résidus de pesticides, les métaux lourds et les nitrates.
Evaluation de l’apport alimentaire quotidien moyen de pesticides et de métaux lourds dans la population âgée de 15 à 18 ans.
Cours sur l’hygiène alimentaire et de protection de l’environnement destinés aux exploitants du secteur alimentaire, en vertu du Règlement sur le contrôle de la connaissance et de la délivrance des certificats pour les connaissances de base acquises de l’hygiène alimentaire et de protection de l’environnement. Par conséquent ,un Manuel pour l’hygiène alimentaire et protection de l’environnement est prepare et imprimé, que chaque étudiant le reçoit. Ce cours est destiné à toutes les personnes, qui au sein de leur profession entrent en contact avec les aliments.